检测数据准确是确保杭州亚（残）运会食品安全事故和食源性兴奋剂事件“两个零发生”的关键。手握“金刚钻”敢揽“瓷器活”，通过层层遴选，方圆检测集团成为杭州亚（残）运会唯一一家同时具备食源性兴奋剂检测、食品安全检测和食品快速检测全部资质的实验室。如果说食品安全保障是“瓷器活”，那么食源性兴奋剂检测、食品安全检测和食品快速检测便是三个“金刚钻”。三支检测队伍以硬核技术内力，用这三个“金刚钻”圆满完成杭州亚（残）运会食品安全保障工作。
刻苦钻研，他在食源性兴奋剂检测能力上取得创新
为严防食源性兴奋剂事件，方圆检测集团积极备战食源性兴奋剂检测工作，以潘项捷为代表的技术团队对食源性兴奋剂的检测方法、标准、规范进行技术攻关，完成了60种食源性兴奋剂检测全部技术能力储备。食源性兴奋剂检测虽然已有多项国家标准和农业部标准的检测方法，但几十种兴奋剂同时检测，仍然是一个不小的挑战。潘项捷通过查阅相关文献，结合多年来一线检测工作的经验，刻苦钻研，优化各项仪器参数，进行基质验证和方法适用性实验，将食品复杂基质对检测影响降到最低，解决了60种兴奋剂同步检测难、精度差等难题。新建食源性兴奋剂检测方法通过资质认定和实验室认可评审，为亚运食源性兴奋剂风险防控工作提供更加强有力的技术支撑?！坝辛苏庀罴际?，食源性兴奋剂的检测工作便可以高效准确地开展”。
精益求精，她让食品安全检测有量更有质
亚（残）运期间检测任务繁重且检测周期短，时间紧迫，面对电脑上每天几百项的检验项目，作为食品安全检测团队的一员，李银停从不敷衍，从标准使用、检验过程、公式数据计算一项一项核对、一个一个查看，生怕错漏，严控检验的每个环节，把盲样考核、加标回收等手段应用到检验过程中，确保检验过程可追溯、检验结果准确可靠。在检测的时候，往往会遇到一些特殊基质的样品，对仪器干扰很大，李银停常常废寝忘食，利用中午休息时间查阅文献，优化仪器条件，尝试每一种消除基体干扰的方式，最终找到消除手段，解决复杂基质干扰问题，保证数据结果的准确性。她言传身教，用扎实的基本功底、认真仔细的工作态度、精益求精的作风影响和感染着身边的人?！拔颐墙镁媲缶墓ぷ魈龋繁Ｃ恳桓黾觳馐莸淖既沸院涂煽啃裕蛲跏〕ひ蟮哪茄繁！媲缶蛭抟皇А??！?/span>
驻点守护，他用快检筑牢食材检验最后一道防线
方圆检测集团食品安全快检团队承担杭州亚运会食品安全驻点快检和巡检工作。
在做驻点快检动员时，沈松松主动站出来，“我可以，驻点需要住宿、需要晚班，我可以克服这些困难”。其实远没有他口中说的那么轻巧，等待他的是每日凌晨不定时从行军床上被叫醒，只要有食材到仓立即开展检测。食品安全快检是食品安全重要的补充检测手段，在餐饮制作环节、生鲜或短保食材的检验发挥重要的作用，是食材检验的最后一道防线。沈松松深知自己的责任，误判一个不合格可能造成食材销毁的浪费，漏判一个不合格则会影响到食材的安全食用，每一个检测数据的合格与否都很重要，容不得半点疏漏。为了作准每个数据，他做了充足的准备，熟练掌握每一种方法，以优异成绩通过食品安全快检能力考核。执行任务过程中，他严格对待每一个可疑检测数据，通过加标实验、方法比对等多种质控手段，验证数据的准确可靠?！拔一岫悦恳桓隹旒焓莞涸?，坚决守牢食材检验最后一道防线。”
三个不同的检测保障团队，共同守护“两个零发生”同一个目标。他们静得下心，“钻”得进去，在实践中不断“淬火”“打磨”，不断提升食源性兴奋剂检测、食品安全检测和食品安全快检等技术能力。练好检测“金刚钻”，干好食安“瓷器活”，方圆检测集团为守护“舌尖安全”时刻准备着。
